Basbousa

Genießen Sie die süße, duftende Köstlichkeit von Basbousa, einem traditionellen orientalischen Grießkuchen, der in Sirup getränkt und mit Rosenwasser verfeinert ist. Perfekt für festliche Zusammenkünfte oder als gemütlicher Nachmittagsgenuss mit Tee.

• 130 g Semolina
• 250 ml Joghurt
• 200 g Zucker
• 60 ml Butter
• 1 tl Backpulver
• 30 g blanchierte Mandeln
• 250 ml Wasser
• 200 g Zucker
• 1 tl Rosenwasser

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor.

2. 2

   In einer großen Schüssel die Semolina, den Joghurt, den Zucker, die geschmolzene Butter und das Backpulver gut vermengen.

3. 3

   Die Mischung in eine gefettete 23x23 cm Backform gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.

4. 4

   Mit einem Messer Rauten in die Oberfläche des Teigs schneiden und in jede Stückmitte eine blanchierte Mandel setzen.

5. 5

   Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, oder bis sie goldbraun ist.

6. 6

   Während die Basbousa backt, den Sirup zubereiten, indem Sie Wasser und Zucker in einem Topf etwa 10 Minuten lang zum Kochen bringen. Fügen Sie nach Belieben Rosenwasser hinzu.

7. 7

   Sobald die Basbousa fertig gebacken ist, den heißen Sirup gleichmäßig über den Kuchen gießen, während er noch warm ist.

8. 8

   Lassen Sie ihn ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.