Racines de Arrowroot

Savourez la richesse crémeuse des tubercules de marante, mijotés à la perfection avec du lait de coco et une touche de douceur. Ce plat réconfortant est un accompagnement délicieux pour n'importe quel repas, idéal pour des dîners chaleureux en semaine ou des rassemblements spéciaux.

• 1000 g tubercules d'arrowroot
• 1000 ml eau
• 1 c. à soupe sel
• 2 c. à soupe huile de cuisson
• 250 ml lait de coco
• 2 c. à soupe sucre

Préparation

1. 1

   Lavez soigneusement les tubercules d'arrowroot et épluchez-les.

2. 2

   Coupez les arrowroots épluchés en petits cubes de taille uniforme.

3. 3

   Dans une grande casserole, portez 1000 ml d'eau à ébullition. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sel.

4. 4

   Ajoutez les arrowroots en dés à l'eau bouillante et faites cuire pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5. 5

   Une fois cuits, égouttez les arrowroots et laissez-les refroidir légèrement.

6. 6

   Si désiré, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson dans une poêle et faites légèrement frire les arrowroots pour plus de saveur.

7. 7

   Servez les arrowroots chauds, arrosés de lait de coco et saupoudrés de sucre si désiré.