Pfeilwurz

Genießen Sie die cremige Fülle von Pfeilwurz, perfekt mit Kokosmilch und einem Hauch von Süße gekocht. Dieses wohltuende Gericht ist eine köstliche Beilage zu jeder Mahlzeit, ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder besondere Zusammenkünfte.

• 1000 g Pfeilwurzknollen
• 1000 ml Wasser
• 1 EL Salz
• 2 EL Speiseöl
• 250 ml Kokosmilch
• 2 EL Zucker

Zubereitung

1. 1

   Waschen Sie die Pfeilwurzknollen gründlich und schälen Sie sie.

2. 2

   Schneiden Sie die geschälten Pfeilwurz in kleine, gleich große Würfel.

3. 3

   Bringen Sie in einem großen Topf 1000 ml Wasser zum Kochen. Fügen Sie 1 Esslöffel Salz hinzu.

4. 4

   Geben Sie die gewürfelten Pfeilwurz in das kochende Wasser und kochen Sie sie etwa 30-40 Minuten, oder bis sie zart sind.

5. 5

   Nach dem Kochen die Pfeilwurz abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen.

6. 6

   Falls gewünscht, erhitzen Sie 2 Esslöffel Speiseöl in einer Pfanne und braten Sie die Pfeilwurz leicht an, um den Geschmack zu verstärken.

7. 7

   Servieren Sie die Pfeilwurz warm, beträufelt mit Kokosmilch und nach Belieben mit Zucker bestreut.