Aloo Chana

• 400 g pois chiches cuits
• 2 pommes de terre moyennes
• 1 oignon moyen
• 2 c. à soupe huile
• -17 °C pâte de gingembre et d'ail
• -17 °C graines de cumin
• -17 °C poudre de piment rouge
• -17 °C poudre de curcuma
• au goût sel
• 1 c. à soupe coriandre fraîche

Préparation

1. 1

   Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen et ajoutez les graines de cumin. Laissez-les crépiter.

2. 2

   Ajoutez l'oignon haché et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.

3. 3

   Incorporez la pâte de gingembre et d'ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.

4. 4

   Ajoutez les pommes de terre en dés, la poudre de curcuma, la poudre de piment rouge et le sel. Mélangez bien et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps.

5. 5

   Ajoutez les pois chiches cuits dans la poêle et mélangez bien. Couvrez et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires, permettant aux saveurs de se mélanger.

6. 6

   Une fois que les pommes de terre sont tendres, vérifiez l'assaisonnement et ajustez si nécessaire.

7. 7

   Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

8. 8

   Servez chaud avec du riz ou des chapatis.