Aloo Chana

• 400 g ceci lessati
• 300 g patate
• 1 cipolla media
• 2 c. à soupe olio
• 1 c. da tè pasta di zenzero e aglio
• 1 c. da tè semi di cumino
• 1 c. da tè peperoncino in polvere
• 1 c. da tè curcuma in polvere
• q.b. sale
• 1 c. da tavola coriandolo fresco

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio in una padella a fuoco medio e aggiungi i semi di cumino. Lasciali sfrigolare.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a doratura.

3. 3

   Incorpora la pasta di zenzero e aglio e cuoci per un altro minuto fino a quando diventa fragrante.

4. 4

   Aggiungi le patate a cubetti, la curcuma in polvere, il peperoncino in polvere e il sale. Mescola bene e cuoci per 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   Aggiungi i ceci lessati nella padella e mescola bene. Copri e cuoci per altri 15 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.

6. 6

   Una volta che le patate sono tenere, controlla il condimento e aggiusta se necessario.

7. 7

   Guarnisci con coriandolo fresco prima di servire.

8. 8

   Servi caldo con riso o chapati.