Aloo Chana

• 400 g garbanzos cocidos
• 2 papas medianas
• 1 cebolla mediana
• 2 EL aceite
• 1 c. de té pasta de jengibre y ajo
• 1 c. de té semillas de comino
• 1 c. de té pimienta roja en polvo
• 1 c. de té cúrcuma en polvo
• sal al gusto sal
• 1 EL cilantro fresco

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y añade las semillas de comino. Déjalas chisporrotear.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.

3. 3

   Incorpora la pasta de jengibre y ajo y cocina durante un minuto adicional hasta que esté fragante.

4. 4

   Añade las papas en cubos, la cúrcuma en polvo, la pimienta roja en polvo y la sal. Mezcla bien y cocina durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. 5

   Agrega los garbanzos cocidos a la sartén y mezcla bien. Cubre y cocina durante otros 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.

6. 6

   Una vez que las papas estén tiernas, verifica la sazón y ajusta si es necesario.

7. 7

   Decora con cilantro fresco antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente con arroz o chapati.