Aloo Chana

• 400 g gekochte Kichererbsen
• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 EL Öl
• 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
• 1 TL Kreuzkümmelsamen
• 1 TL rote Chiliflocken
• 1 TL Kurkuma
• Salz nach Geschmack
• 1 EL frischer Koriander

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Kreuzkümmelsamen hinzu. Lass sie brutzeln.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie, bis sie goldbraun ist.

3. 3

   Rühre die Ingwer-Knoblauch-Paste ein und koche sie eine weitere Minute, bis sie duftet.

4. 4

   Füge die gewürfelten Kartoffeln, Kurkuma, rote Chiliflocken und Salz hinzu. Gut vermischen und 5-7 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.

5. 5

   Gib die gekochten Kichererbsen in die Pfanne und vermische alles gut. Decke die Pfanne ab und koche weitere 15 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.

6. 6

   Sobald die Kartoffeln zart sind, überprüfe die Würze und passe sie gegebenenfalls an.

7. 7

   Garnieren mit frischem Koriander vor dem Servieren.

8. 8

   Heiß servieren mit Reis oder Chapati.