Sopa de Carne del Lago Oeste

Disfruta de los reconfortantes sabores de la Sopa de Res del Lago Oeste, un delicioso plato chino que presenta tierna carne de res, setas shiitake terrosas y vibrante bok choy. Perfecto para una cena acogedora entre semana que calienta el alma.

• 200 g solomillo de res
• 1000 ml caldo de res
• 2 EL salsa de soja
• 130 g bok choy
• 130 g setas shiitake
• 1 EL jengibre
• 2 dientes de ajo
• 1 EL maicena

Preparación

1. 1

   En una olla grande, lleva el caldo de res a fuego lento a temperatura media.

2. 2

   Agrega el ajo picado y el jengibre finamente picado a la olla, permitiendo que infundan el caldo durante unos 5 minutos.

3. 3

   Incorpora la salsa de soja, luego añade el solomillo de res en rodajas. Cocina durante unos 5-7 minutos o hasta que la carne esté cocida.

4. 4

   Agrega el bok choy y las setas shiitake, cocinando por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

5. 5

   En un tazón pequeño, mezcla la maicena con un poco de agua fría para crear una pasta. Agrega esto a la sopa mientras revuelves, permitiendo que espese.

6. 6

   Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Deja que la sopa hierva a fuego lento por un par de minutos más antes de servir.

7. 7

   Sirve caliente, decorado con jengibre en rodajas adicionales o cebollas verdes si lo deseas.