West Lake Rindfleischsuppe

Genießen Sie die herzhaften Aromen der West Lake Rindfleischsuppe, einem köstlichen chinesischen Gericht mit zartem Rindfleisch, erdigen Shiitake-Pilzen und lebhaftem Bok Choy. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das die Seele wärmt.

• 200 g Rinderfilet
• 1000 ml Rinderbrühe
• 2 EL Sojasauce
• 130 g Bok Choy
• 130 g Shiitake-Pilze
• 1 EL Ingwer
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 EL Maisstärke

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf die Rinderbrühe bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch und den fein gehackten Ingwer in den Topf geben und etwa 5 Minuten ziehen lassen.

3. 3

   Die Sojasauce einrühren und dann das geschnittene Rinderfilet hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten kochen, bis das Rindfleisch gerade durchgegart ist.

4. 4

   Den Bok Choy und die Shiitake-Pilze hinzufügen und weitere 3-4 Minuten kochen, bis das Gemüse zart ist.

5. 5

   In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit etwas kaltem Wasser vermischen, um eine Mischung zu erstellen. Diese langsam unter Rühren zur Suppe geben und zum Andicken bringen.

6. 6

   Abschmecken und bei Bedarf die Würzung anpassen. Die Suppe noch ein paar Minuten köcheln lassen, bevor sie serviert wird.

7. 7

   Heiß servieren, nach Wunsch mit zusätzlichen Ingwerscheiben oder Frühlingszwiebeln garnieren.