Vitello Tonnato

Disfruta del clásico italiano Vitello Tonnato, donde el tierno lomo de ternera se encuentra con una cremosa salsa de atún y alcaparras, creando una deliciosa armonía de sabores. Perfecto para una ocasión especial o una cena sofisticada entre semana.

• 500 g lomo de ternera
• 250 ml atún enlatado en aceite
• 3 EL mayonesa
• 2 EL alcaparras
• 2 EL jugo de limón
• 1 EL aceite de oliva
• sal al gusto
• pimienta negra al gusto

Preparación

1. 1

   Comienza pochando el lomo de ternera en agua hirviendo a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que esté cocido. Deja enfriar antes de cortar.

2. 2

   En una licuadora o procesador de alimentos, combina el atún escurrido, la mayonesa, las alcaparras, el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una mezcla suave.

3. 3

   Corta el lomo de ternera enfriado en rodajas finas y coloca las rodajas en una fuente para servir.

4. 4

   Esparce la salsa de atún sobre la ternera en rodajas, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.

5. 5

   Sazona con sal y pimienta negra al gusto, y adorna con alcaparras adicionales si lo deseas.

6. 6

   Sirve frío o a temperatura ambiente, con pan crujiente o una ensalada fresca al lado.