Ugali

Descubre el corazón de la cocina de África Oriental con el Ugali, un plato simple pero satisfactorio hecho de harina de maíz y agua. Perfecto para una cena acogedora entre semana, combina a la perfección con guisos y verduras, aportando calidez a tu mesa.

• 260 g harina de maíz
• 1000 ml agua
• 1 pizca sal

Preparación

1. 1

   En una cacerola grande, lleva el agua a ebullición a fuego medio.

2. 2

   Una vez que el agua esté hirviendo, añade una pizca de sal si lo deseas.

3. 3

   Agrega gradualmente la harina de maíz mientras revuelves continuamente con una cuchara de madera para evitar grumos.

4. 4

   Continúa revolviendo hasta que la mezcla espese y comience a despegarse de los lados de la cacerola.

5. 5

   Una vez espesa, reduce el fuego a bajo y cubre la cacerola. Deja cocinar por otros 5-10 minutos.

6. 6

   Retira del fuego y deja reposar durante un par de minutos.

7. 7

   Saca el ugali en un plato o fuente y dale forma de montículo redondo u ovalado con las manos.

8. 8

   El ugali se sirve mejor caliente y puede acompañarse de guisos, verduras o carnes a la parrilla.