Ugali

Erleben Sie das Herz der ostafrikanischen Küche mit Ugali, einem einfachen, aber befriedigenden Gericht aus Maismehl und Wasser. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, harmoniert es wunderbar mit Eintöpfen und Gemüse und bringt Wärme auf Ihren Tisch.

• 260 g Maismehl
• 1000 ml Wasser
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

2. 2

   Sobald das Wasser kocht, nach Belieben eine Prise Salz hinzufügen.

3. 3

   Das Maismehl nach und nach hinzufügen und dabei kontinuierlich mit einem Holzlöffel rühren, um Klumpen zu vermeiden.

4. 4

   Weiter rühren, bis die Mischung dicker wird und sich von den Seiten des Topfes löst.

5. 5

   Sobald die Mischung dick geworden ist, die Hitze auf niedrig reduzieren und den Topf abdecken. Weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

6. 6

   Vom Herd nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen.

7. 7

   Das Ugali auf einen Teller oder eine Servierplatte schöpfen und mit den Händen zu einem runden oder ovalen Hügel formen.

8. 8

   Ugali wird am besten warm serviert und kann mit Eintöpfen, Gemüse oder gegrilltem Fleisch kombiniert werden.