Ugali

Scopri il cuore della cucina dell'Africa orientale con l'Ugali, un piatto semplice ma soddisfacente fatto di farina di mais e acqua. Perfetto per una cena accogliente in settimana, si abbina splendidamente a stufati e verdure, portando calore sulla tua tavola.

• 260 g farina di mais
• 1000 ml acqua
• 1 pizzico sale

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, porta l'acqua a ebollizione a fuoco medio.

2. 2

   Una volta che l'acqua bolle, aggiungi un pizzico di sale se desiderato.

3. 3

   Aggiungi gradualmente la farina di mais mescolando continuamente con un cucchiaio di legno per evitare grumi.

4. 4

   Continua a mescolare fino a quando il composto si addensa e inizia a staccarsi dai lati della pentola.

5. 5

   Una volta addensato, riduci il fuoco al minimo e copri la pentola. Lascia cuocere per altri 5-10 minuti.

6. 6

   Togli dal fuoco e lascia riposare per un paio di minuti.

7. 7

   Scoop l'ugali su un piatto o un vassoio da portata e modellalo in una forma rotonda o ovale usando le mani.

8. 8

   L'ugali è meglio servito caldo e può essere accompagnato da stufati, verdure o carni grigliate.