Sopa Tradicional Australiana de Guisantes y Jamón

Disfruta de un reconfortante tazón de Sopa Tradicional Australiana de Guisantes y Jamón, donde los tiernos guisantes partidos se combinan con el ahumado codillo de jamón y frescas verduras. Ideal para cenas acogedoras entre semana o un almuerzo sustancioso en un día frío.

• 130 g guisantes verdes partidos
• 1 EL aceite de oliva
• 1 unidad cebolla mediana
• 2 dientes ajo
• 2 tallos apio
• 2 unidad zanahorias medianas
• 1000 ml caldo de verduras o de pollo
• 250 g codillo de jamón
• al gusto sal y pimienta

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada, el ajo, el apio y las zanahorias, y sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Incorpora los guisantes verdes partidos y las zanahorias picadas, permitiendo que se mezclen con las verduras.

4. 4

   Vierte el caldo y añade el codillo de jamón. Lleva la mezcla a ebullición.

5. 5

   Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 1.5 horas o hasta que los guisantes estén tiernos.

6. 6

   Retira el codillo de jamón, desmenuza la carne y devuélvela a la sopa, desechando el hueso.

7. 7

   Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente, decorado con hierbas frescas si lo deseas.