Zuppa Tradizionale Australiana di Piselli e Prosciutto

Riscaldati con una ciotola confortante di Zuppa Tradizionale Australiana di Piselli e Prosciutto, dove teneri piselli spezzati si uniscono a un affumicato stinco di prosciutto e verdure fresche. Ideale per cene accoglienti durante la settimana o un pranzo sostanzioso in una giornata fredda.

• 130 g piselli verdi spezzati
• 1 c. à soupe olio d'oliva
• 1 pezzo cipolla media
• 2 spicchi aglio
• 2 pezzi sedano
• 2 pezzi carote medie
• 1000 ml brodo vegetale o di pollo
• 250 g stinco di prosciutto
• a piacere sale e pepe

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla a dadini, l'aglio, il sedano e le carote, e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono, circa 5 minuti.

3. 3

   Unisci i piselli verdi spezzati e le carote a dadini, permettendo loro di amalgamarsi con le verdure.

4. 4

   Versa il brodo e aggiungi lo stinco di prosciutto. Porta il composto a ebollizione.

5. 5

   Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 1,5 ore o fino a quando i piselli sono teneri.

6. 6

   Rimuovi lo stinco di prosciutto, sfilaccia la carne e rimettila nella zuppa, scartando l'osso.

7. 7

   Condire con sale e pepe a piacere prima di servire.

8. 8

   Servire caldo, guarnito con erbe fresche se desiderato.