Tortilla de Ostras

Disfruta de una deliciosa omelette de ostras taiwanesa, donde tiernas ostras se combinan con huevos esponjosos y un toque de dulzura del almidón de batata. ¡Perfecta para un brunch único o una cena acogedora entre semana con un toque picante!

• 200 g ostras frescas
• 3 unidad huevos grandes
• 30 g fécula de batata
• 1 c. a sopa agua
• 2 c. a sopa aceite vegetal
• al gusto salsa de chile

Preparación

1. 1

   Mezcla la fécula de batata con agua para crear una masa suave.

2. 2

   En un tazón, combina los huevos batidos y la mezcla de fécula hasta que estén bien integrados.

3. 3

   Calienta el aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio.

4. 4

   Vierte la mezcla de huevo y fécula en la sartén, extendiéndola de manera uniforme.

5. 5

   Agrega rápidamente las ostras frescas encima de la mezcla y cocina hasta que los bordes estén crujientes y los huevos estén cuajados.

6. 6

   Voltea la tortilla con cuidado y cocina por 1-2 minutos adicionales hasta que esté dorada.

7. 7

   Retira del fuego y sirve caliente con salsa de chile al lado.