Omelette aux Huîtres

Régalez-vous avec une délicieuse omelette aux huîtres taïwanaise, où des huîtres tendres rencontrent des œufs moelleux et une touche de douceur grâce à l'amidon de patate douce. Parfaite pour un brunch original ou un dîner chaleureux en semaine avec une note épicée !

• 200 g huîtres fraîches
• 3 grands œufs
• 30 g fécule de patate douce
• 1 c. à soupe eau
• 2 c. à soupe huile végétale
• sauce chili, au goût

Préparation

1. 1

   Mélangez la fécule de patate douce avec l'eau pour créer une pâte lisse.

2. 2

   Dans un bol, combinez les œufs battus et le mélange de fécule jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.

3. 3

   Chauffez l'huile végétale dans une poêle antiadhésive à feu moyen.

4. 4

   Versez le mélange d'œufs et de fécule dans la poêle, en l'étalant uniformément.

5. 5

   Ajoutez rapidement les huîtres fraîches sur le mélange et faites cuire jusqu'à ce que les bords soient croustillants et que les œufs soient pris.

6. 6

   Retournez l'omelette délicatement et faites cuire pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

7. 7

   Retirez du feu et servez chaud avec la sauce chili à côté.