Strudel de Quark

Disfruta de un delicioso Topfenstrudel austriaco, donde el cremoso quark se encuentra con un toque de ralladura de limón, todo envuelto en crujiente masa phyllo. Este dulce es perfecto para un postre acogedor o una ocasión especial con tus seres queridos.

• 500 g quark (o queso de granja)
• 100 g azúcar granulada
• 2 huevos huevos grandes
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 1 c. de té ralladura de limón
• 1 paquete hojas de masa filo
• 100 g mantequilla derretida
• 50 g azúcar en polvo
• 1 c. de té canela

Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 190°C.

2. 2

   En un tazón grande, combina el quark, el azúcar granulada, los huevos, el extracto de vainilla, la ralladura de limón y la canela (si la usas). Mezcla hasta que esté suave.

3. 3

   Coloca una hoja de masa filo sobre una superficie limpia. Pincela ligeramente con mantequilla derretida. Coloca otra hoja encima y repite hasta tener unas 4-5 capas.

4. 4

   Extiende una porción de la mezcla de queso a lo largo de un borde de la masa filo en capas.

5. 5

   Con cuidado, enrolla la masa sobre el relleno para formar un tronco. Mete los extremos para sellar.

6. 6

   Coloca el strudel con la costura hacia abajo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Pincela la parte superior con mantequilla derretida.

7. 7

   Hornea en el horno precalentado durante unos 30-40 minutos o hasta que esté dorado.

8. 8

   Una vez horneado, deja enfriar ligeramente antes de espolvorear con azúcar en polvo. Sirve caliente.