Strudel di Quark

Concediti un delizioso Topfenstrudel austriaco, dove il cremoso quark incontra un tocco di scorza di limone, il tutto avvolto in una sfoglia di pasta fillo croccante. Questa dolce prelibatezza è perfetta per un dessert accogliente o un'occasione speciale con le persone care.

• 500 g quark (o formaggio di fattoria)
• 100 g zucchero semolato
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino scorza di limone
• 1 pacchetto sfoglia di pasta fillo
• 100 g burro fuso
• 50 g zucchero a velo
• 1 cucchiaino cannella

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 190°C.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci il quark, lo zucchero semolato, le uova, l'estratto di vaniglia, la scorza di limone e la cannella (se usata). Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Stendi un foglio di pasta fillo su una superficie pulita. Spennellalo leggermente con burro fuso. Sovrapponi un altro foglio e ripeti fino ad avere circa 4-5 strati.

4. 4

   Distribuisci una porzione del composto di formaggio lungo un bordo della pasta fillo stratificata.

5. 5

   Arrotola con attenzione la pasta sopra il ripieno per formare un rotolo. Ripiega le estremità per sigillare.

6. 6

   Posiziona lo strudel con la chiusura rivolta verso il basso su una teglia rivestita di carta da forno. Spennella la parte superiore con burro fuso.

7. 7

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30-40 minuti o fino a doratura.

8. 8

   Una volta cotto, lascia raffreddare leggermente prima di spolverare con zucchero a velo. Servi caldo.