Tocino y Repollo

Disfruta de los reconfortantes sabores de este abundante plato irlandés, donde el tierno tocino se encuentra con la dulce col y las cremosas papas. Perfecto para una cena acogedora entre semana que calienta el alma.

• 1000 g tocino de espalda sin ahumar
• 1 repollo verde mediano
• 300 g papas grandes
• 250 ml caldo de pollo
• 1 c. de té pimienta negra
• 1 c. a sopa mantequilla
• sal al gusto

Preparación

1. 1

   En una olla grande, coloca el tocino y cúbrelo con agua fría. Lleva a ebullición a fuego medio.

2. 2

   Una vez que hierva, reduce el fuego y deja que el tocino hierva a fuego lento durante unos 20 minutos.

3. 3

   Agrega las papas picadas a la olla y continúa cocinando a fuego lento durante otros 10 minutos.

4. 4

   Después de 10 minutos, añade el repollo en cuartos a la olla y cocina por 15 minutos adicionales hasta que el repollo esté tierno.

5. 5

   Retira el tocino, las papas y el repollo de la olla y deja reposar el tocino durante unos minutos antes de cortarlo.

6. 6

   Sirve el tocino en rodajas en un plato junto con el repollo y las papas. Rocía con mantequilla y sazona con sal y pimienta negra al gusto.