Bacon e Cavolo

Gusta i sapori confortanti di questo sostanzioso piatto irlandese, dove il tenero bacon incontra il dolce cavolo e le cremosi patate. Perfetto per una cena accogliente in settimana che scalda l'anima.

• 1000 g pancetta non affumicata
• 1 cappuccio verde medio
• 300 g patate grandi
• 250 ml brodo di pollo
• 1 cucchiaino pepe nero
• 15 g burro
• to taste sale

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, mettere la pancetta e coprirla con acqua fredda. Portare a ebollizione a fuoco medio.

2. 2

   Una volta che bolle, ridurre il fuoco e lasciare sobbollire la pancetta per circa 20 minuti.

3. 3

   Aggiungere le patate tagliate a pezzi nella pentola e continuare a sobbollire per altri 10 minuti.

4. 4

   Dopo 10 minuti, aggiungere il cavolo tagliato a quarti nella pentola e cuocere per ulteriori 15 minuti fino a quando il cavolo è tenero.

5. 5

   Rimuovere la pancetta, le patate e il cavolo dalla pentola e lasciare riposare la pancetta per alcuni minuti prima di affettarla.

6. 6

   Servire la pancetta affettata su un piatto insieme al cavolo e alle patate. Irrorare con burro e condire con sale e pepe nero a piacere.