Tobă

Experimenta los ricos sabores de la tradicional Tobă rumana, un delicioso queso de cabeza de cerdo infusionado con ajo y especias. Perfecto para reuniones festivas o una abundante comida familiar, este platillo aporta calidez a cualquier ocasión.

• 1000 g cabeza de cerdo
• 500 g carne de cerdo
• 300 g grasa de cerdo
• 4 pcs dientes de ajo
• 1 c. a sopa pimienta negra
• 1 c. a sopa sal
• 1 pcs vejiga de cerdo
• 250 ml agua

Preparación

1. 1

   Comienza hirviendo la cabeza de cerdo limpia en una olla grande con agua durante aproximadamente 1 hora, hasta que esté tierna.

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   Una vez tierna, retira la carne, déjala enfriar un poco y córtala en trozos pequeños junto con la carne y la grasa de cerdo.

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   En un tazón grande, combina la carne picada, el ajo, la pimienta negra y la sal. Mezcla bien para incorporar todos los sabores.

4. 4

   Rellena la vejiga preparada con la mezcla, dejando un poco de espacio para permitir la expansión durante la cocción.

5. 5

   Cose la vejiga de manera segura para evitar que el relleno se escape mientras hierve.

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   Coloca la vejiga rellena en una olla grande con agua hirviendo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, asegurándote de que esté completamente cocida.

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   Después de cocinar, retira la vejiga de la olla y déjala enfriar a temperatura ambiente durante unas horas o hasta que se endurezca.

8. 8

   Una vez que esté firme, corta la Tobă en piezas y sírvela como una delicadeza tradicional rumana, a menudo acompañada de mostaza o encurtidos.