Tepsi Baytinijan

Disfruta de los ricos sabores de Tepsi Baytinijan, un reconfortante plato de Oriente Medio con capas de berenjenas y carne molida especiada, todo cocido a fuego lento en una deliciosa salsa de tomate. Perfecto para una acogedora cena familiar o una reunión con amigos.

• 3 unidad berenjenas medianas
• 500 g carne molida de res
• 2 unidad cebollas medianas
• 3 diente ajos
• 500 ml salsa de tomate
• 1 c. de té comino molido
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 60 ml aceite de oliva

Preparación

1. 1

   Corta las berenjenas en rodajas y espolvorea con sal. Déjalas reposar durante unos 30 minutos para que suelten humedad, luego enjuaga y seca con cuidado.

2. 2

   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Fríe las rodajas de berenjena hasta que estén doradas por ambos lados, luego retíralas y reserva.

3. 3

   En la misma sartén, añade las cebollas y el ajo picados. Sofríe hasta que las cebollas estén translúcidas.

4. 4

   Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que esté dorada. Incorpora la salsa de tomate, el comino, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.

5. 5

   En un plato para hornear, coloca una capa de las rodajas de berenjena fritas, seguida de la mezcla de carne. Repite las capas hasta usar todos los ingredientes, terminando con una capa de berenjena en la parte superior.

6. 6

   Cubre el plato para hornear con papel aluminio y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 30 minutos. Retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos adicionales hasta que la parte superior esté ligeramente crujiente.

7. 7

   Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir. Disfruta de tu Tepsi Baytinijan caliente.