Tepsi Baytinijan

Gusta i ricchi sapori del Tepsi Baytinijan, un piatto mediorientale confortante a base di melanzane a strati e carne macinata speziata, il tutto cotto a fuoco lento in una deliziosa salsa di pomodoro. Perfetto per una cena in famiglia accogliente o un incontro con gli amici.

• 3 pezzi melanzane medie
• 500 g carne macinata di manzo
• 2 pezzi cipolle medie
• 3 pezzi spicchi d'aglio
• 500 ml salsa di pomodoro
• 1 c. da tè cumino macinato
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè pepe nero
• 60 ml olio d'oliva

Preparazione

1. 1

   Affetta le melanzane a rondelle e cospargile di sale. Lasciale riposare per circa 30 minuti per far uscire l'umidità, poi risciacqua e asciuga.

2. 2

   In una grande padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Friggi le fette di melanzana fino a doratura su entrambi i lati, poi rimuovile e mettile da parte.

3. 3

   Nella stessa padella, aggiungi le cipolle e l'aglio tritati. Soffriggi fino a quando le cipolle diventano trasparenti.

4. 4

   Aggiungi la carne macinata di manzo nella padella e cuoci fino a doratura. Mescola la salsa di pomodoro, il cumino, il sale e il pepe. Fai sobbollire per circa 10 minuti.

5. 5

   In una teglia, alterna le fette di melanzana fritte con il composto di carne. Ripeti gli strati fino a utilizzare tutti gli ingredienti, terminando con uno strato di melanzana sopra.

6. 6

   Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna in un forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Rimuovi il foglio e cuoci per ulteriori 15 minuti fino a quando la parte superiore è leggermente croccante.

7. 7

   Rimuovi dal forno e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire. Goditi il tuo Tepsi Baytinijan caldo.