Tarta de Manzana

Disfruta de un clásico pastel de manzana americano, donde tiernas manzanas especiadas se encuentran con una corteza hojaldrada y mantequillosa. Perfecto para reuniones familiares acogedoras o un dulce final para tu cena entre semana.

• 260 g harina de trigo
• 115 g mantequilla sin sal
• 60 ml azúcar granulada
• 60 ml agua fría
• 900 g manzanas en rodajas
• 150 g azúcar granulada
• 2 EL harina de trigo
• 1 c. de té canela
• 1 pizca nuez moscada
• 1 EL jugo de limón

Preparación

1. 1

   En un tazón, combina la harina, el azúcar y la mantequilla fría. Usa un cortador de masa o tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga una textura de migas gruesas.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una. Divide la masa en dos, forma discos, envuélvelos en plástico y refrigera por al menos 1 hora.

3. 3

   Precalienta el horno a 220°C. En otro tazón, combina las manzanas en rodajas, el azúcar, la harina, la canela, la nuez moscada (si la usas) y el jugo de limón. Mezcla para cubrir las manzanas de manera uniforme.

4. 4

   Extiende un disco de masa sobre una superficie enharinada para que se ajuste a un molde para tarta de 23 cm. Coloca la masa extendida en el molde y llena con la mezcla de manzana.

5. 5

   Extiende el segundo disco de masa y colócalo sobre el relleno de manzana. Haz cortes en la parte superior de la corteza para que escape el vapor. Recorta y presiona los bordes para sellar.

6. 6

   Hornea en el horno precalentado durante 15 minutos, luego reduce la temperatura a 175°C y continúa horneando durante 30 minutos adicionales, o hasta que las manzanas estén tiernas y la corteza esté dorada.

7. 7

   Retira del horno y deja enfriar durante al menos 2 horas antes de servir para permitir que el relleno se asiente.