Sopa de Tarhana

Experimenta la reconfortante calidez de la Tarhana Çorbası, una sopa turca tradicional hecha con tarhana fermentada y especias aromáticas. Perfecta para cenas acogedoras entre semana o un almuerzo nutritivo en días fríos.

• 130 g tarhana
• 1500 ml agua
• 2 EL aceite de oliva
• 1 unidad cebolla mediana
• 1 EL sal
• 1 c. de té pimienta negra

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté translúcida, aproximadamente 5 minutos.

3. 3

   Incorpora la tarhana y cocina por 2 minutos más, permitiendo que se tueste ligeramente.

4. 4

   Vierte gradualmente el agua, revolviendo constantemente para evitar grumos.

5. 5

   Añade la sal y la pimienta negra, y lleva la mezcla a ebullición.

6. 6

   Reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

7. 7

   Una vez que espese, retira del fuego y deja enfriar ligeramente antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente, opcionalmente adornado con un chorrito de aceite de oliva o hierbas frescas.