Tamales

Disfruta de los reconfortantes sabores de los tamales caseros, rellenos de pollo tierno, papas y zanahorias, todo envuelto en masa y cocido al vapor a la perfección. Ideal para una acogedora cena familiar o reuniones festivas.

• 260 g masa harina
• 250 ml caldo de pollo
• 150 g pollo cocido desmenuzado
• 150 g papas
• 150 g zanahorias
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té comino molido
• 10 unidades hojas de maíz secas

Preparación

1. 1

   Remoja las hojas de maíz en agua tibia durante al menos 30 minutos para ablandarlas.

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   En un tazón, mezcla la masa harina con el caldo de pollo y la sal hasta que se forme una masa suave.

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   En un tazón aparte, combina el pollo desmenuzado, las papas en cubos, las zanahorias en cubos, el comino molido y sazona con sal al gusto.

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   Toma una hoja de maíz remojada, extiende aproximadamente 2 EL de masa sobre ella, dejando espacio en los bordes.

5. 5

   Coloca una cucharada del relleno de pollo y verduras en el centro de la masa, luego dobla los lados de la hoja sobre el relleno y asegura los extremos.

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   Repite el proceso hasta que se utilicen toda la masa y el relleno.

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   Coloca los tamales de pie en una olla para vapor, asegurándote de que estén de pie y no estén amontonados. Cocina al vapor durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, agregando agua según sea necesario.

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   Una vez cocidos, deja reposar los tamales durante 10 minutos antes de servir. ¡Disfrútalos calientes!