Tabulé

Experimenta los vibrantes sabores de la cocina mediterránea con este refrescante tabulé, que presenta bulgur con un toque a nuez, perejil fresco y limón ácido. Ideal para un ligero almuerzo de verano o como un acompañamiento colorido en tu próxima reunión.

• 150 g trigo bulgur
• 100 g perejil
• 150 g tomates
• 15 g hojas de menta
• 30 g cebolla
• 60 ml aceite de oliva
• 60 ml jugo de limón
• to taste sal

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, remoja el trigo bulgur en agua durante unos 10 minutos hasta que se ablande. Escurre y reserva.

2. 2

   Agrega el perejil finamente picado, las hojas de menta, los tomates y la cebolla al tazón con el trigo bulgur.

3. 3

   En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el jugo de limón y la sal para crear el aderezo.

4. 4

   Vierte el aderezo sobre la mezcla de trigo bulgur y mezcla suavemente para combinar todo de manera uniforme.

5. 5

   Prueba y ajusta el sazón si es necesario, añadiendo más sal o jugo de limón según desees.

6. 6

   Refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.

7. 7

   Sirve frío como una ensalada refrescante o como guarnición con carnes a la parrilla.