Taboulé

Découvrez les saveurs vibrantes de la cuisine méditerranéenne avec ce tabbouleh rafraîchissant, mettant en vedette du boulgour noisette, du persil frais et du citron acidulé. Idéal pour un déjeuner léger d'été ou comme accompagnement coloré lors de votre prochaine réunion.

• 150 g bulgur
• 60 g persil
• 150 g tomates
• 15 g feuilles de menthe
• 30 g oignon
• 60 ml huile d'olive
• 60 ml jus de citron
• à goût sel

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, faites tremper le bulgur dans de l'eau pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Égouttez et mettez de côté.

2. 2

   Ajoutez le persil finement haché, les feuilles de menthe, les tomates et l'oignon dans le bol avec le bulgur.

3. 3

   Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron et le sel pour créer la vinaigrette.

4. 4

   Versez la vinaigrette sur le mélange de bulgur et mélangez délicatement pour tout combiner uniformément.

5. 5

   Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant plus de sel ou de jus de citron selon votre goût.

6. 6

   Réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger avant de servir.

7. 7

   Servez frais en tant que salade rafraîchissante ou en accompagnement de viandes grillées.