Frijoles Dulces y Agrios - Estilo Alemán

Disfruta del reconfortante sabor de los frijoles agridulces al estilo alemán, donde el tocino crujiente se encuentra con el vinagre ácido y un toque de dulzura. Perfectos para una cena acogedora entre semana o como un delicioso acompañamiento en tu próxima reunión.

• 200 g tocino
• 150 g cebolla picada
• 15 g harina
• 180 ml líquido de frijoles
• 60 ml agua
• 60 ml vinagre
• 30 g azúcar
• 5 g sal
• 1 g pimienta
• 450 g ejotes congelados o 1 lata (450 g) de ejotes, escurridos

Preparación

1. 1

   Dorar el tocino hasta que esté crujiente. Retirar el tocino.

2. 2

   Sofreír la cebolla en la grasa del tocino hasta que esté amarilla.

3. 3

   Incorporar la harina, añadir el líquido y los condimentos; llevar a ebullición.

4. 4

   Agregar los frijoles. Calentar. Espolvorear con trocitos de tocino crujiente. Servir.

5. 5

   También uso almendras encima y las tuesto en el asador.