Sushi

Sumérgete en el arte de hacer sushi con este vibrante plato que presenta arroz de sushi perfectamente sazonado, pescado fresco y crujiente pepino envuelto en nori. Ideal para una divertida cena entre semana o una reunión especial con amigos.

• 260 g arroz para sushi
• 625 ml agua
• 250 ml vinagre de arroz
• 1 cucharada azúcar
• 1 cucharadita sal
• 450 g pescado fresco (por ejemplo, salmón, atún)
• 4 hojas nori (alga)
• 1 unidad pepino mediano

Preparación

1. 1

   Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara para eliminar el exceso de almidón.

2. 2

   Combina el arroz enjuagado y 625 ml de agua en una arrocera o cacerola y cocina según las instrucciones de la arrocera o lleva a ebullición, luego cocina a fuego lento tapado durante 20 minutos.

3. 3

   Mientras se cocina el arroz, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva. Deja enfriar.

4. 4

   Una vez que el arroz esté listo, transfiérelo a un tazón grande y mezcla suavemente con la mezcla de vinagre, teniendo cuidado de no aplastar el arroz. Deja enfriar a temperatura ambiente.

5. 5

   Prepara el pescado cortándolo en piezas delgadas y uniformes. Corta el pepino en juliana para el relleno.

6. 6

   Para montar, coloca una hoja de nori sobre una esterilla de bambú, extiende una capa uniforme de arroz para sushi sobre el nori, dejando un pequeño borde en la parte superior. Coloca el pescado y el pepino en una línea a lo largo del borde inferior.

7. 7

   Enrolla el sushi firmemente utilizando la esterilla de bambú, humedeciendo el borde superior del nori para sellar el rollo. Corta en piezas del tamaño de un bocado.

8. 8

   Sirve con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al lado.