Sushi

Genießen Sie die Kunst der Sushi-Zubereitung mit diesem lebhaften Gericht, das perfekt gewürzten Sushi-Reis, frischen Fisch und knackige Gurken in Nori eingewickelt vereint. Ideal für ein unterhaltsames Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Treffen mit Freunden.

• 260 g Sushi-Reis
• 625 ml Wasser
• 250 ml Reisessig
• 1 EL Zucker
• 1 tsp Salz
• 450 g frischer Fisch (z.B. Lachs, Thunfisch)
• 4 Blätter Nori (Seetang)
• 1 mittelgroße Gurke

Zubereitung

1. 1

   Spüle den Sushi-Reis unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.

2. 2

   Vermische den abgespülten Reis und 625 ml Wasser in einem Reiskocher oder Topf und koche ihn gemäß den Anweisungen des Reiskochers oder bringe ihn zum Kochen und lasse ihn dann 20 Minuten lang zugedeckt köcheln.

3. 3

   Während der Reis kocht, vermische Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze, bis der Zucker sich auflöst. Lass es abkühlen.

4. 4

   Sobald der Reis fertig ist, übertrage ihn in eine große Schüssel und hebe die Essigmischung vorsichtig unter, ohne den Reis zu zerdrücken. Lass ihn auf Raumtemperatur abkühlen.

5. 5

   Bereite den Fisch vor, indem du ihn in dünne, gleichmäßige Stücke schneidest. Schneide die Gurke in feine Streifen für die Füllung.

6. 6

   Um die Sushi-Rolle zusammenzustellen, lege ein Blatt Nori auf eine Bambusmatte, verteile eine gleichmäßige Schicht Sushi-Reis über das Nori und lasse am oberen Rand einen kleinen Rand frei. Lege Fisch und Gurke in einer Linie entlang der unteren Kante.

7. 7

   Rolle das Sushi mit der Bambusmatte fest auf, während du den oberen Rand des Nori befeuchtest, um die Rolle zu versiegeln. Schneide in mundgerechte Stücke.

8. 8

   Serviere mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer als Beilage.