Spätzle

Disfruta del reconfortante sabor de los Spätzle caseros, un delicioso plato alemán hecho con tiernos fideos de huevo, una rica mantequilla y un toque de perejil fresco. Perfecto para una cena acogedora entre semana o una reunión festiva con amigos.

• 260 g harina de trigo
• 1 c. de té sal
• 3 huevos grandes huevos
• 250 ml leche
• 30 g mantequilla
• 60 ml perejil
• 30 g queso rallado

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.

2. 2

   Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina y añade los huevos y la leche.

3. 3

   Mezcla hasta obtener una masa suave y espesa. Deja reposar durante unos 10 minutos.

4. 4

   Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Prepara un colador o tamiz grande.

5. 5

   Usando un fabricante de Spätzle o un colador de agujeros grandes, presiona la masa en el agua hirviendo.

6. 6

   Cocina hasta que los Spätzle floten a la superficie, aproximadamente 2-3 minutos. Retíralos con una espumadera.

7. 7

   En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y saltea los Spätzle durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.

8. 8

   Sirve caliente, adornado con perejil picado y queso si lo deseas.