Sopa de Verduras

Disfruta de un reconfortante tazón de sopa de verduras, repleto de zanahorias vibrantes, papas sustanciosas y ajo aromático. Ideal para una cena acogedora entre semana o un almuerzo nutritivo, este plato saludable es un abrazo en un tazón.

• 15 EL aceite de oliva
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias medianas
• 2 tallos de apio
• 1 patata mediana
• 1000 ml caldo de verduras
• 1 c. de té tomillo
• sal y pimienta al gusto

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.

2. 2

   Agrega la cebolla picada y cocina durante 5 minutos hasta que se ablande.

3. 3

   Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto adicional.

4. 4

   Añade las zanahorias en rodajas, el apio y la patata en cubos, y mezcla para combinar.

5. 5

   Vierte el caldo de verduras y añade el tomillo. Lleva a ebullición.

6. 6

   Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.

7. 7

   Sazona con sal y pimienta al gusto antes de servir.

8. 8

   Sirve caliente, con pan crujiente si lo deseas.