Shawarma

Disfruta de los vibrantes sabores del shawarma de Medio Oriente, con tiernas piernas de pollo marinadas, cremosa tahini y verduras frescas envueltas en cálido pan pita. Perfecto para una cena entre semana o una reunión informal con amigos.

• 500 g muslos de pollo deshuesados
• 4 EL yogur natural
• 2 EL aceite de oliva
• 2 c. de té comino molido
• 2 c. de té coriandro molido
• 1 c. de té páprika
• 1 c. de té ajo en polvo
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 4 pitas pan pita
• 250 ml verduras frescas
• 125 ml salsa de tahini

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina el yogur, el aceite de oliva, el comino, el coriandro, la páprika, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien.

2. 2

   Agrega los muslos de pollo a la marinada, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o preferiblemente toda la noche.

3. 3

   Precalienta tu parrilla u horno a temperatura media-alta. Si usas un horno, coloca una bandeja para hornear en la rejilla inferior para recoger los jugos.

4. 4

   Asa el pollo marinado durante unos 15-20 minutos de cada lado, o hasta que esté completamente cocido y ligeramente carbonizado. Alternativamente, hornea en el horno durante 25-30 minutos.

5. 5

   Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla/horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en tiras finas.

6. 6

   Calienta el pan pita en la parrilla o en el horno durante unos minutos.

7. 7

   Arma el shawarma colocando el pollo en rodajas en el pita, añadiendo verduras frescas y rociando con salsa de tahini.

8. 8

   Sirve inmediatamente y disfruta de tu shawarma casero.