Shawarma

Deliziati con i sapori vivaci dello shawarma mediorientale, con tenere cosce di pollo marinate, cremosa tahini e verdure fresche avvolte in pita calda. Perfetto per una cena in settimana o un incontro informale con amici.

• 500 g cosce di pollo disossate
• 4 c. à soupe yogurt naturale
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 2 c. tè cumino macinato
• 2 c. tè coriandolo macinato
• 1 c. tè paprika
• 1 c. tè aglio in polvere
• 1 c. tè sale
• 1 c. tè pepe nero
• 4 pita
• 250 ml verdure fresche
• 125 ml salsa tahini

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, unisci yogurt, olio d'oliva, cumino, coriandolo, paprika, aglio in polvere, sale e pepe nero. Mescola bene.

2. 2

   Aggiungi le cosce di pollo alla marinata, assicurandoti che siano completamente ricoperte. Copri e metti in frigorifero per almeno 1 ora, o preferibilmente tutta la notte.

3. 3

   Preriscalda la griglia o il forno a temperatura medio-alta. Se usi un forno, posiziona una teglia sul ripiano inferiore per raccogliere i succhi.

4. 4

   Griglia il pollo marinato per circa 15-20 minuti per lato, o fino a quando è completamente cotto e leggermente bruciacchiato. In alternativa, cuoci in forno per 25-30 minuti.

5. 5

   Una volta cotto, rimuovi il pollo dalla griglia/forno e lascialo riposare per alcuni minuti prima di affettarlo a strisce sottili.

6. 6

   Scalda il pane pita sulla griglia o nel forno per alcuni minuti.

7. 7

   Assembla il shawarma posizionando il pollo affettato nella pita, aggiungendo verdure fresche e irrorando con salsa tahini.

8. 8

   Servi immediatamente e gusta il tuo shawarma fatto in casa!