Shawarma

Régalez-vous avec les saveurs vibrantes du shawarma du Moyen-Orient, avec des cuisses de poulet marinées tendres, du tahini crémeux et des légumes frais enveloppés dans un pita chaud. Idéal pour un dîner en semaine ou une réunion décontractée entre amis.

• 500 g cuisses de poulet désossées
• 4 c. à soupe yaourt nature
• 2 c. à soupe huile d'olive
• -17 °C cumin moulu
• -17 °C coriandre moulue
• -17 °C paprika
• -17 °C poudre d'ail
• -17 °C sel
• -17 °C poivre noir
• 4 pains pita
• 250 ml légumes frais
• 125 ml sauce tahini

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez le yaourt, l'huile d'olive, le cumin, la coriandre, le paprika, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir. Mélangez bien.

2. 2

   Ajoutez les cuisses de poulet à la marinade, en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 1 heure, ou de préférence toute la nuit.

3. 3

   Préchauffez votre grill ou votre four à chaleur moyenne-élevée. Si vous utilisez un four, placez une plaque de cuisson sur la grille inférieure pour recueillir les gouttes.

4. 4

   Grillez le poulet mariné pendant environ 15-20 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et légèrement carbonisé. Alternativement, faites cuire au four pendant 25-30 minutes.

5. 5

   Une fois cuit, retirez le poulet du grill/du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le couper en fines lanières.

6. 6

   Réchauffez le pain pita sur le grill ou dans le four pendant quelques minutes.

7. 7

   Assemblez le shawarma en plaçant le poulet tranché dans le pita, en ajoutant des légumes frais et en arrosant de sauce tahini.

8. 8

   Servez immédiatement et profitez de votre shawarma fait maison !