Schnitzel

Disfruta de un crujiente y dorado schnitzel de pollo, un clásico alemán perfecto para una acogedora cena entre semana. Sírvelo con un chorrito de limón fresco para un toque cítrico que realza cada bocado.

• 4 pieza(s) pechugas de pollo
• 130 g harina de trigo
• 2 huevo(s) huevos grandes
• 200 g pan rallado
• 1 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta negra
• 250 ml aceite vegetal
• 1 unidad limón para servir

Preparación

1. 1

   Comienza colocando las pechugas de pollo entre dos hojas de papel film. Usa un mazo de carne o un rodillo para golpear el pollo hasta que tenga aproximadamente 0,5 cm de grosor.

2. 2

   Prepara una estación de empanizado: en un tazón, coloca la harina mezclada con sal y pimienta. En un segundo tazón, bate los huevos. En un tercer tazón, coloca el pan rallado.

3. 3

   Toma cada pechuga de pollo y primero cúbrela con la harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgela en los huevos batidos, permitiendo que el exceso gotee. Finalmente, cúbrela con el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.

4. 4

   En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega cuidadosamente las piezas de pollo empanizadas, friendo en lotes si es necesario para evitar que se amontonen en la sartén.

5. 5

   Fría cada schnitzel durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Usa una espumadera para transferirlos a un plato forrado con toallas de papel para escurrir el exceso de aceite.

6. 6

   Sirve los schnitzels calientes con gajos de limón al lado para exprimir sobre ellos.