Schnitzel

Genießen Sie knuspriges, goldbraunes Hähnchenschnitzel, ein klassisches deutsches Gericht, das perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche ist. Servieren Sie es mit einem Spritzer frischer Zitrone für einen spritzigen Abschluss, der jeden Bissen aufhellt.

• 4 Stück Hähnchenbrustfilets
• 130 g Weißmehl
• 2 Stück große Eier
• 200 g Semmelbrösel
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 250 ml Pflanzenöl
• 1 Stück Zitrone zum Servieren

Zubereitung

1. 1

   Beginnen Sie, indem Sie die Hähnchenbrustfilets zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen. Verwenden Sie einen Fleischklopfer oder ein Nudelholz, um das Hähnchen auf etwa 0,5 cm Dicke zu klopfen.

2. 2

   Richten Sie eine Panierstation ein: In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.

3. 3

   Nehmen Sie jedes Hähnchenbrustfilet und wenden Sie es zuerst im Mehl, wobei Sie das überschüssige Mehl abklopfen. Tauchen Sie es dann in die verquirlten Eier und lassen Sie das überschüssige Ei abtropfen. Schließlich wenden Sie es in den Semmelbröseln und drücken leicht, damit sie haften.

4. 4

   Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie vorsichtig die panierten Hähnchenstücke hinzu und braten Sie sie in Portionen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.

5. 5

   Braten Sie jedes Schnitzel etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis es goldbraun und durchgegart ist. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um sie auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller zu übertragen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

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   Servieren Sie die Schnitzel heiß mit Zitronenschnitzen an der Seite zum Auspressen.