Schnitzel

Disfruta de la crujiente perfección del schnitzel casero, con tiernas chuletas de cerdo cubiertas de pan rallado dorado. Este clásico plato alemán es ideal para una cena acogedora entre semana, servido con un chorrito de limón fresco.

• 4 pieces chuletas de cerdo
• 130 g harina de trigo
• 2 large eggs huevos grandes
• 100 g pan rallado
• 125 ml aceite vegetal
• 1 tsp sal
• 1 tsp pimienta negra
• 1 lemon limón para servir

Preparación

1. 1

   Coloca las chuletas de cerdo entre dos hojas de plástico y golpéalas suavemente con un mazo de carne hasta que tengan aproximadamente 0.6 cm de grosor.

2. 2

   Prepara una estación de empanizado: coloca la harina en un plato hondo, los huevos batidos en otro y el pan rallado en un tercero.

3. 3

   Sazona la harina con sal y pimienta. Empaniza cada chuleta primero en la harina, sacudiendo el exceso, luego sumérgela en el huevo y finalmente cúbrela con pan rallado.

4. 4

   En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega cuidadosamente las chuletas empanizadas.

5. 5

   Fríe las chuletas durante unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que se quemen.

6. 6

   Retira los schnitzels de la sartén y colócalos en un plato forrado con papel toalla para absorber el exceso de aceite.

7. 7

   Sirve los schnitzels calientes con gajos de limón al lado para exprimir sobre ellos.