Schnitzel

Genießen Sie die knusprige Perfektion von hausgemachtem Schnitzel, mit zarten Schweinekoteletts, die in goldenen Semmelbröseln gehüllt sind. Dieses klassische deutsche Gericht ist ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, serviert mit einem Spritzer frischer Zitrone.

• 4 Stücke Schweinekoteletts
• 130 g Weißmehl
• 2 große Eier
• 100 g Semmelbrösel
• 125 ml Pflanzenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Zitrone zum Servieren

Zubereitung

1. 1

   Legen Sie die Schweinekoteletts zwischen zwei Blätter Frischhaltefolie und klopfen Sie sie vorsichtig mit einem Fleischklopfer, bis sie etwa 0,5 cm dick sind.

2. 2

   Richten Sie eine Panierstation ein: Legen Sie das Mehl in eine flache Schüssel, die geschlagenen Eier in eine andere und die Semmelbrösel in eine dritte.

3. 3

   Würzen Sie das Mehl mit Salz und Pfeffer. Wenden Sie jedes Kotelett zuerst im Mehl, schütteln Sie das überschüssige Mehl ab, tauchen Sie es dann in das Ei und schließlich in die Semmelbrösel.

4. 4

   Erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Sobald es heiß ist, fügen Sie vorsichtig die panierten Koteletts hinzu.

5. 5

   Braten Sie die Koteletts etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Passen Sie die Hitze nach Bedarf an, um ein Verbrennen zu vermeiden.

6. 6

   Nehmen Sie die Schnitzel aus der Pfanne und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

7. 7

   Servieren Sie die Schnitzel heiß mit Zitronenschnitzen an der Seite zum Auspressen.