Satay de Cerdo

Disfruta de los vibrantes sabores del sudeste asiático con estas tiernas brochetas de cerdo, marinadas en una rica mezcla de salsa de soja, leche de coco y ajo. Perfectas para una cena entre semana o una divertida barbacoa de fin de semana con amigos.

• 500 g lomo de cerdo
• 3 c. a sopa salsa de soja
• 2 c. a sopa leche de coco
• 1 c. a sopa azúcar moreno
• 2 unidad dientes de ajo
• 1 c. de té pólvora de cúrcuma
• 1 c. a sopa aceite vegetal
• 8 unidad brochetas de madera o metal

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, combina la salsa de soja, la leche de coco, el azúcar moreno, el ajo picado y la pólvora de cúrcuma. Mezcla bien.

2. 2

   Agrega las tiras de cerdo a la marinada y cubre bien. Cubre y deja marinar durante al menos 30 minutos, o hasta toda la noche en el refrigerador.

3. 3

   Precalienta tu parrilla o sartén a la parrilla a fuego medio-alto y unta con aceite vegetal para evitar que se pegue.

4. 4

   Ensarta el cerdo marinado en las brochetas, dejando un poco de espacio entre cada pieza.

5. 5

   Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante unos 5-7 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el cerdo esté cocido y tenga marcas de la parrilla.

6. 6

   Retira de la parrilla y deja reposar las brochetas durante unos minutos antes de servir.

7. 7

   Sirve el satay de cerdo con una guarnición de salsa de cacahuate y ensalada de pepino para una comida completa.