Satay de Porc

Savourez les saveurs vibrantes de l'Asie du Sud-Est avec ces tendres satays de porc, marinés dans un riche mélange de sauce soja, de lait de coco et d'ail. Parfaits pour un dîner en semaine ou un barbecue amusant entre amis le week-end.

• 500 g filet mignon de porc
• 3 c. à soupe sauce soja
• 2 c. à soupe lait de coco
• 1 c. à soupe sucre brun
• 2 unités gousses d'ail
• -17 °C poudre de curcuma
• 1 c. à soupe huile végétale
• 8 unités brochettes en bois ou en métal

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, combinez la sauce soja, le lait de coco, le sucre brun, l'ail haché et la poudre de curcuma. Mélangez bien.

2. 2

   Ajoutez les lanières de porc à la marinade et enrobez-les bien. Couvrez et laissez mariner pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à toute une nuit au réfrigérateur.

3. 3

   Préchauffez votre grill ou votre poêle à griller à feu moyen-vif et badigeonnez d'huile végétale pour éviter que ça colle.

4. 4

   Enfilez le porc mariné sur les brochettes, en laissant un peu d'espace entre chaque morceau.

5. 5

   Placez les brochettes sur le grill et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le porc soit bien cuit et ait des marques de grill.

6. 6

   Retirez du grill et laissez reposer les brochettes pendant quelques minutes avant de servir.

7. 7

   Servez le satay de porc avec une sauce aux cacahuètes et une salade de concombre pour un repas complet.