Sarmale

Disfruta de los sabores reconfortantes de Europa del Este con Sarmale, suaves rollos de repollo rellenos de cerdo sazonado y arroz. Perfectos para cenas familiares acogedoras o reuniones festivas, este plato aporta confort y tradición a tu mesa.

• 1000 g carne de cerdo picada
• 200 g arroz
• 2 c. a sopa pasta de tomate
• 1 unidad cebolla grande
• 1 unidad repollo en conserva
• 2 c. a sopa eneldo
• 2 c. de té sal
• 1 c. de té pimienta

Preparación

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   En un tazón grande, combina la carne de cerdo picada, el arroz, la cebolla picada, la pasta de tomate, el eneldo, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que esté completamente incorporado.

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   Separa cuidadosamente las hojas de repollo en conserva o, si usas repollo fresco, blanquéalas en agua hirviendo hasta que estén suaves, luego retíralas y enfría.

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   Toma una hoja de repollo y coloca una cucharada de la mezcla de carne en la base de la hoja. Enrolla la hoja firmemente alrededor del relleno, metiendo los lados a medida que avanzas. Repite con las hojas y el relleno restantes.

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   Coloca los sarmale enrollados en una olla grande, apilándolos juntos de manera compacta. Agrega las hojas de repollo restantes encima para evitar que se quemen.

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   Cubre los sarmale con agua (o una mezcla de agua y jugo de tomate) y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas.

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   Una vez cocidos, déjalos reposar durante unos minutos antes de servir. Se sirven tradicionalmente con crema agria y polenta.