Salmón en Tabla de Cedro

Descubre el atractivo ahumado del salmón en tabla de cedro, infusionado con limón cítrico y eneldo fragante. Este elegante plato es perfecto para una barbacoa de verano o una acogedora cena entre semana con tus seres queridos.

• 1 pieza filete de salmón entero
• 30 ml aceite de oliva
• 5 ml sal marina
• 5 ml pimienta negra
• 1 pieza limón en rodajas
• 2 ramitas eneldo fresco
• 1 pieza tabla de cedro

Preparación

1. 1

   Remoja la tabla de cedro en agua durante al menos 1 hora para evitar que se queme.

2. 2

   Precalienta tu parrilla a temperatura media (aproximadamente 175°C).

3. 3

   Seca el filete de salmón con toallas de papel y colócalo sobre la tabla de cedro remojada.

4. 4

   Pincela el salmón con aceite de oliva y sazona con sal marina y pimienta negra.

5. 5

   Coloca las rodajas de limón sobre el salmón y decora con eneldo fresco.

6. 6

   Coloca cuidadosamente la tabla de cedro con el salmón en la parrilla y cierra la tapa.

7. 7

   Asa el salmón durante unos 20-30 minutos, o hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.

8. 8

   Retira la tabla de cedro de la parrilla y deja reposar el salmón durante unos minutos antes de servir.