Roti Prata

Disfruta de las capas hojaldradas y mantecosas del Roti Prata, un querido pan plano malayo que combina a la perfección con curries picantes o leche condensada azucarada. ¡Ideal para un acogedor brunch de fin de semana o un delicioso bocadillo en cualquier momento!

• 390 g harina de trigo
• 250 ml agua
• 2 EL ghee o aceite de cocina
• 1 c. de té sal
• 250 ml leche condensada o azúcar

Preparación

1. 1

   En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal.

2. 2

   Agrega gradualmente el agua a la mezcla de harina, amasando hasta que se forme una masa suave. Déjala reposar durante 30 minutos.

3. 3

   Divide la masa en pequeñas bolas (del tamaño de una pelota de golf) y cubre cada bola ligeramente con ghee o aceite.

4. 4

   Aplana cada bola en un disco delgado usando tus manos o un rodillo, luego dóblala por la mitad y nuevamente por la mitad para formar un triángulo.

5. 5

   Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y agrega un poco de ghee o aceite. Cocina la masa doblada hasta que esté dorada por ambos lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

6. 6

   Sirve caliente con leche condensada o azúcar para mojar.