Roti Prata

Concediti i strati sfogliati e burrosi del Roti Prata, un amato pane piatto malese che si sposa magnificamente con curry piccanti o latte condensato zuccherato. Perfetto per un accogliente brunch nel weekend o come delizioso spuntino in qualsiasi momento!

• 390 g farina 00
• 250 ml acqua
• 2 c. à soupe ghee o olio da cucina
• 1 c. da tè sale
• 250 ml latte condensato o zucchero

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, mescola insieme la farina 00 e il sale.

2. 2

   Aggiungi gradualmente l'acqua al composto di farina, impastando fino a formare un impasto morbido. Lascialo riposare per 30 minuti.

3. 3

   Dividi l'impasto in piccole palline (circa della dimensione di una pallina da golf) e ricopri leggermente ogni pallina con ghee o olio.

4. 4

   Appiattisci ogni pallina in un disco sottile usando le mani o un mattarello, poi piegala a metà e di nuovo a metà per formare un triangolo.

5. 5

   Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un po' di ghee o olio. Cuoci l'impasto piegato fino a doratura su entrambi i lati, circa 2-3 minuti per lato.

6. 6

   Servi caldo con latte condensato o zucchero per intingere.