Roti Prata

Genießen Sie die blättrigen, buttrigen Schichten von Roti Prata, einem beliebten malaysischen Fladenbrot, das wunderbar zu würzigen Currys oder gesüßter Kondensmilch passt. Perfekt für ein gemütliches Wochenend-Brunch oder einen köstlichen Snack zu jeder Zeit!

• 390 g Weißmehl
• 250 ml Wasser
• 2 EL Ghee oder Speiseöl
• 1 TL Salz
• 250 ml Kondensmilch oder Zucker

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Weißmehl und das Salz vermengen.

2. 2

   Das Wasser nach und nach zur Mehlmischung hinzufügen und kneten, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Den Teig in kleine Bälle (etwa in der Größe eines Golfballs) teilen und jeden Ball leicht mit Ghee oder Öl bestreichen.

4. 4

   Jeden Ball mit den Händen oder einem Nudelholz zu einer dünnen Scheibe flachdrücken, dann in der Mitte falten und erneut in der Mitte falten, um ein Dreieck zu formen.

5. 5

   Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Ghee oder Öl hinzufügen. Den gefalteten Teig auf beiden Seiten goldbraun braten, etwa 2-3 Minuten pro Seite.

6. 6

   Heiß servieren mit Kondensmilch oder Zucker zum Dippen.