Rösti

Disfruta del reconfortante sabor del Rösti suizo, un crujiente plato de papa enriquecido con queso derretido y hierbas frescas. Ideal para una acogedora cena entre semana o un delicioso brunch que calentará tu corazón.

• 1000 g patatas
• 2 EL mantequilla
• 1 c. de té sal
• 1/2 c. de té pimienta negra
• 125 ml queso rallado
• 1 EL hierbas frescas picadas

Preparación

1. 1

   Pela las patatas y lávalas bien. Hiérvelas en agua con sal durante unos 10-15 minutos hasta que estén tiernas pero firmes.

2. 2

   Escurre las patatas y déjalas enfriar un poco. Una vez que estén lo suficientemente frías para manejar, rállalas usando un rallador o un procesador de alimentos.

3. 3

   En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita. Agrega las patatas ralladas a la sartén y sazona con sal y pimienta. Si lo deseas, espolvorea el queso rallado uniformemente por encima.

4. 4

   Presiona la mezcla con una espátula para formar un pastel compacto. Cocina durante unos 10-15 minutos hasta que la parte inferior esté dorada y crujiente.

5. 5

   Con cuidado, voltea el rösti usando un plato o una tapa. Cocina por el otro lado durante otros 10-15 minutos hasta que esté dorado y crujiente.

6. 6

   Una vez que ambos lados estén cocidos, retira del fuego y déjalo reposar durante unos minutos. Decora con hierbas frescas picadas si lo deseas.

7. 7

   Corta en cuñas y sirve caliente, ya sea como un bocadillo o como guarnición.