Pulpo a la Gallega

Disfruta del sabor de España con el Pulpo a la Gallega, un plato de pulpo tierno sazonado con pimentón ahumado y rociado con aceite de oliva. Ideal para una reunión festiva o una cena acogedora entre semana, este plato trae los sabores costeros a tu mesa.

• 1000 g pulpo
• 2000 ml agua
• 2 hojas de laurel medianas
• 1 c. a sopa sal marina
• 1 c. de té pimentón ahumado
• 3 c. a sopa aceite de oliva virgen extra
• 1 limón en gajos

Preparación

1. 1

   En una olla grande, lleva los 2 litros de agua a ebullición y añade las hojas de laurel y la sal marina.

2. 2

   Una vez que el agua esté hirviendo, añade cuidadosamente el pulpo a la olla. Hiérvelo durante unos 30 minutos hasta que esté tierno.

3. 3

   Después de hervir, retira el pulpo de la olla y déjalo enfriar un poco. Una vez frío, corta los tentáculos en rodajas.

4. 4

   Precalienta una parrilla o sartén para asar a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas de la parrilla con aceite de oliva.

5. 5

   Asa las rodajas de pulpo durante unos 2-3 minutos de cada lado hasta que estén bien marcadas.

6. 6

   Retira el pulpo asado de la parrilla y rocía con aceite de oliva virgen extra y espolvorea con pimentón ahumado.

7. 7

   Sirve el Pulpo a la Gallega caliente con gajos de limón al lado para exprimir por encima.